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端午節為什么要吃咸鴨蛋?

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-07-14  瀏覽次數:572
核心提示:由于我國地域寬廣的緣故,所以每個地域的習俗都不同。尤其是節日方面的習俗。端午節通常的習俗是吃粽子賽龍舟。但此外,還有一些
 

 

由于我國地域寬廣的緣故,所以每個地域的習俗都不同。尤其是節日方面的習俗。端午節通常的習俗是吃粽子賽龍舟。但此外,還有一些地方有吃咸蛋的習俗。那么,端午節為什么要吃咸鴨蛋?端午節吃咸蛋的來歷是什么?

 


端午節為什么要吃咸鴨蛋

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     俗話有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送。”因為端午節過后預示著炎熱的夏天來臨,動植物生命活動進入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細菌活躍,容易引發眾多疾病。端午節吃咸鴨蛋,可以祛毒,利于保持身體健康。

 


端午節吃咸鴨蛋有什么好處



 

     據介紹,鴨蛋介于寒涼和溫熱性質之間,屬于平性食物,適合于一般體質,寒涼、熱性病癥的人都可選用。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。咸鴨蛋中各種礦物質的更是豐富,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有益,并能預防貧血。咸鴨蛋咸而微寒,能滋陰,清肺,可治夏季膈熱,咳嗽,喉痛,齒痛,泄利等病癥,是夏日食補與佐餐佳品。五月被視為“毒月”、“惡月”,五月初五是九毒之首。端午節吃咸鴨蛋,可以祛毒,利于保持身體健康。

 


端午節吃咸鴨蛋的由來



 

     端午節除了紀念屈原還有就是要避五毒,因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間,這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民間用五種紅色的菜象征這五毒的血,吃著這些菜的時候,就會把五毒妖怪嚇跑,也就是吃五紅了,分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒,據說端午節吃了這五紅,整個夏天就可以辟邪避暑了。

 

     與五紅類似,江南民間端午節還有吃“五黃”的食俗。“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃,都包括鴨蛋在內,所以端午節吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。

 

     江南一帶,端午午餐要吃十二紅,顧名思義就是十二道紅顏色的菜,江蘇高郵的咸鴨蛋因其蛋黃鮮紅,故為十二紅之一。清袁枚《隨園食譜》對高郵鴨蛋稱贊有加,高郵咸蛋也因之聲名大振,越來越多的地方仿效十二紅,也就有了端午的咸鴨蛋。

 


 
 
 
 
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